Chirurgia jamy ustnej jest wyspecjalizowaną dziedziną stomatologii zajmującą się diagnostyką i leczeniem schorzeń zapalnych, pourazowych oraz rozwojowych jamy ustnej, szczęk i tkanek okolicznych. Obejmuje nie tylko ekstrakcje zębów, lecz także zabiegi rekonstrukcyjne, regeneracyjne oraz procedury przygotowujące jamę ustną do dalszego leczenia protetycznego lub implantologicznego.
Może obejmować on zarówno eliminację ognisk infekcji poprzez chirurgiczne usunięcie zmian patologicznych w obrębie jamy ustnej, jak i zastosowanie specjalistycznych procedur regeneracyjnych, takich jak przeszczepy tkanki kostnej czy podniesienie dna zatoki szczękowej. Celem tych działań jest odbudowa utraconej tkanki kostnej oraz stworzenie stabilnych warunków do dalszego leczenia, w tym poprawnej osteointegracji implantu stomatologicznego. Zabiegi przeprowadzane są z zastosowaniem technik małoinwazyjnych oraz odpowiednio dobranego, kontrolowanego znieczulenia.